第63章（1 / 1）

“霓虹美食协会副会长，早乙女龙井先生！”电视机前的众人一片哗然。“是那个龙井先生吗！”“传说中的天妇罗专家，对天妇罗的口味极其挑剔，无数专业的天妇罗师傅都因为被他评价为难吃而关店倒闭！”“龙井先生的书里也写了吧，他小时候吃过最好吃的天妇罗……其他的，想必都不过是班门弄斧。”“我知道！以往他也在食戟中当过判定员，但是敢在他面前做天妇罗的全部折戟。”“今天的食戟题目是，鳗鱼！”高坐于评审台上的龙井听到这个题目时，身体微微绷紧了些，然而除了文奈，没有其他人看到。天妇罗研究会主将似乎在朝文奈喊着什么，但她并不怎么在意，她只是凝视着台上的早乙女龙井……直到大脑中，那些图片逐渐清晰。文奈觉得，自己似乎进入了一种很玄妙的状态，她明明闭上了眼，却“看”得更加清晰了。整个世界迅速褪色，又在脑海中重建，她听到早乙女龙井的心跳、呼吸、脉搏，他的所思所想，他在逃避着些什么，又在盼望着些什么。旁边传来烤鳗鱼的香气，酱汁层层刷上，还要有烟熏的风味，不可烤至过熟，以免待会裹上面衣炸的话太老。在众人的惊呼声中，文奈闭着眼，单手钉住了案板上的鳗鱼，但紧接着，她没有展示自己熟练的刀工，而是如同新手一般，用普通的道具，小心翼翼地切过去，甚至破开了苦胆，鱼骨也没剃干净。“丸井桑今天好奇怪啊，”学生们好奇道，“这是为了特意保留一部分苦味吗？”文奈听到台上的呼吸声紊乱了一瞬。她继续进行着料理，洗干净后，没有复杂的调味，简单洒上生抽、味淋、酒和砂糖进行腌制后，就用同样朴素的天妇罗面衣裹上放入油锅。“我的菜品，鳗鱼天妇罗，请享用。”一片静默中，文奈把菜端到了龙井先生面前。“这种、这种粗陋的制作过程……！”龙井先生似乎气到发抖，眼底泛红，“怎么可能好吃！你在糊弄我吗？丸井文奈！”一旁的北条涉也端上了他的菜品——在细致烤制后，裹上轻薄面衣炸至金黄的鳗鱼天妇罗，面衣薄如纸片，内里的鳗鱼却依旧柔嫩，定格在刚好熟透的一刹那，堪称他发挥最好的一次。薙切蓟是真心希望文奈加入薙切家，如果文奈是男的已经被招赘了（什话说食戟真是赘婿大战啊……二合一，3k营养液加更，我还完了！（瘫倒）

远月2“到底好不好吃，那就要问你了，早乙女先生。”文奈点了点额角，用筷子轻轻一拨，酥脆的面衣簌簌掉下渣来。“来，吃吧。”大家看着满脸抗拒的早乙女龙井咬下了第一口天妇罗，然后保持着这个姿势，居然——落下泪来！已过不惑之年的男人，此刻竟像是孩童一样哭泣着，边哭边把剩下的鳗鱼天妇罗塞进嘴里。“怎么可能，怎么可能！”连眼泪流进了嘴里都察觉不到，他的手颤抖着，“为什么会这么像……不，完全一模一样，这明明……”“是我去世的爷爷做的味道！”他想起了很久很久以前，某一天下午，自己的爷爷满脸神秘地笑着，拿回来一个充满了氧气的袋子。“好东西哦，龙井！”那时候，鳗鱼，肥美的好鳗鱼对于他的家庭来说还是昂贵而高不可攀的食材。父母双亡后，只有爷爷拉扯他长大，这个经营着一家破旧小吃店的店主，平时就是卖各种油炸的小食，或者说天妇罗。没有掌握多少高端的料理技巧，即使得到了这样的名贵食材也不知道怎么处理。但老人还是给予了最高的敬意。小心翼翼地剖开肚皮，还是不小心弄破了苦胆，不清楚鱼骨的位置，只好看到哪里有就切掉一块，把平时用来炸小吃的油锅全倒掉，换上了全新的芝麻油。“不管是什么食物，只要油炸后就会好吃的！”开了一辈子小吃店的老人是如此坚信。用上霓虹人腌制鱼类的老三样，生抽、味淋、酒，因为想吃甜口，还撒上了砂糖，他不知道鳗鱼该怎么做，但反正海鱼都是这么处理的，所以鳗鱼这么做也一定没错。最后切成一段段，裹上商店里买的现成天妇罗粉浆，放进油锅里炸。那是龙井第一次吃到鳗鱼的滋味，平时总是吃咸梅子饭团的舌头第一次触及到丰腴到不可思议的油脂，似乎要把他的灵魂都化开了。“我知道，这道菜的水准远不如那些精致的菜肴……但是，”台上的龙井泪流满面，“我说不出‘不好吃’三个字啊！要让我怎么否定这道菜！”自从那次后，他便开始向往这样昂贵珍惜的味道。他长大后在料理界拥有了名利与地位，但这个时候，他的爷爷却已经去世了，直到去世之前，也没有学会鳗鱼那精细的料理方法，可他会记得孙子喜欢吃炸鳗鱼。虽然制作过程很粗糙，但其中的口感、味道、温度、气味都一模一样。看着判定员失声痛哭，陷入回忆中无法自拔，文奈却忽然没有了心情，之前那种玄妙的状态褪去，就如海潮休憩，留下一地砂石。